Dansukker Weißer Backsirup - 750 Gramm

Sirup (Zuckersirup) wird durch Mischen verschiedener Nebenprodukte gewonnen, die bei der Herstellung von Weißzucker aus Rüben- oder Rohrzucker entstehen. Sirup ist eine viskose Zuckerlösung, die aus Zucker (Saccharose), Glucose und Fructose besteht. Diese Kombination verschiedener Zuckerarten verhindert die Kristallisation, während der sehr hohe Zuckergehalt (ca. 80 %) eine lange Haltbarkeit garantiert.

Durch Mischen der verschiedenen Nebenprodukte auf unterschiedliche Weise werden unterschiedliche Sirupsorten hergestellt, was zu Variationen in Bezug auf Farbe und Geschmack führt. Farbe und Geschmack werden hauptsächlich durch kleine Mengen Mineralsalze und andere Substanzen verursacht, die natürlicherweise in den Rohstoffen vorhanden sind. Um das richtige Geschmacksprofil zu erzielen, muss möglicherweise Salz hinzugefügt werden. Jeder Siruptyp ist auf einen bestimmten Verwendungsbereich zugeschnitten. Sirup ist besonders als Backzutat nützlich, wird aber auch zur Herstellung von Süßwaren, Eiscreme und Desserts verwendet.

Heller Sirup ist der klassische Basissirup zur Herstellung von Süßigkeiten, Keksen, Desserts, Saucen und Fleischgerichten.

Dunkler Sirup ist markanter und aromatischer, mit einem vollmundigen, toffeeartigen Geschmack. Er eignet sich ideal für Lebkuchen und Schokoladentoffee und als Geschmacksverstärker für viele herzhafte Gerichte.

Weißer Backsirup ist ideal für die Herstellung von süßem Hefegebäck. Er hält Hefegebäck länger weich und frisch und verbessert seinen Geschmack. Weißer Backsirup ist auch ideal für die Herstellung von Süßigkeiten, Eiscreme und anderen Desserts sowie zum Kochen. Er macht Pizzaböden besonders weich und flauschig.

Heller + dunkler Brotbacksirup = Brotbacksirup Wir führen jetzt einen neuen Brotsirup ein, der unsere hellen und dunklen Brotsirups ersetzen wird. Der neue Brotsirup enthält mehr Malz als zuvor – 20 %. Dadurch wird das Brot schmackhafter und saftiger, da Malz die hervorragenden Backeigenschaften des Sirups verstärkt. Der neue Brotsirup ist ideal für die Herstellung von hellem und dunklem Brot.

Maße und Gewicht: Sirup

100 ml = 140 g

1 EL = 20 g

1 TL = 7 g