Leksands Dreieck, Sauerteig – 200 Gramm

Das Dreiecksbrot ist ein runder Cracker, der in portionierte Stücke geschnitten ist, gerade genug für die meisten Menschen. Die Dreiecke sind leicht zu handhaben und passen gut in den Brotkorb. Sie sind in kleineren Packungen verpackt und eignen sich besonders für kleine Haushalte und für alle, die mehrere verschiedene Brotsorten zu Hause haben möchten.

Für dieses Knäckebrot haben wir mit Sauerteig gebacken, was eine viel cremigere und kräftigere Knusprigkeit ergibt. Der Teig für einen Sauerteigcracker braucht deutlich länger zum Aufgehen, wird aber viel schmackhafter. Das Ergebnis ist ein dunkles, muffiges und robustes Knäckebrot, auf das wir sehr stolz sind.

Vollkornroggenmehl*, Weizenkleie*, Wasser aus eigener Quelle*, Sauerteig (Roggen, Wasser) 3,8 %, Gerstenmalzmehl, Weizenmehl*, Salz, Hefe*, Rapsöl** aus Schweden