Björklunds Kafferosteri Dukunde Kawa, cała fasola – 250 gramów

Questo Bourbon rosso è prodotto dalla cooperativa Dukunde Kawa sulle colline del Ruanda nord-occidentale. Mbilima è una delle quattro stazioni di lavaggio della cooperativa. Questo caffè essiccato a bacche di Mbilima che presentiamo è una selezione dei chicchi di caffè più maturi e fruttati raccolti dalla cooperativa. Le bacche di caffè selezionate vengono essiccate al sole con la buccia per 50-60 giorni, a seconda del meteo.

Le bacche di caffè selezionate vengono selezionate in base alla densità. I chicchi più chiari vengono rimossi dalla selezione e utilizzati per produrre un caffè di qualità inferiore, che viene completamente lavato e venduto sul mercato locale.

Durante il processo di essiccazione, i lavoratori girano regolarmente i chicchi e continuano a selezionare le bacche di caffè fino a quando l'essiccazione non è uniforme, per conservare solo il meglio del meglio.

Pesca, agrumi, zucchero filato

Paese: Ruanda

Regione: Province du Nord

Produttore: Dukunde Kawa Musasa COOP

Tipo di fagiolo: Red Bourbon

Processo: Bacche essiccate

Altitudine di coltivazione: 2000-2200 m.s.l.m.

250g