Kocken Jagody Jałowca - 24 gramy

Jagody jałowca używane w kuchni to po prostu jagody z krzewów jałowca. W pierwszym roku kwitnie jałowiec, a białe kwiaty rozwijają się w jagody. W drugim roku tworzą się zielone jagody, które po kolejnym roku stają się ciemnoniebiesko-fioletowe i dopiero wtedy są zbierane i suszone, aby wykorzystać je jako przyprawę.

Jałowiec ma charakterystyczny smak, który przywodzi na myśl las i dziczyznę. Szczególnie dobrze komponuje się z serowymi gulaszami, sosami, marynatami i dziczyzną. Są również używane do niemieckiej kiszonej kapusty i jako przyprawa do brandy. To na przykład jagody jałowca nadają ginowi jego wyjątkowy smak.