Kockens Koper włoski, mielony – 16 gramów

Koper włoski to kwitnąca w kępach bylina, która może osiągnąć wysokość do 2 metrów. Ma długie, cienkie liście i żółte kwiaty i bardzo przypomina koperek. Owoce zawierają anitol, olejek lotny o zapachu anyżu. Koper włoski jest zarówno przyprawą, jak i warzywem. Jako przyprawę stosuje się głównie owoce, ale także liście, świeże lub suszone. Smak jest łagodny i bardzo przypomina anyż. Warzywo koper włoski ma wielkość pięści, a tę „bulwę” można jeść na świeżo w sałatkach, gotować, zapiekać lub przyrządzać na inne sposoby.

Koper włoski zapewnia przyjemny wybuch smaku z lukrecjowym charakterem w chlebie, daniach rybnych i warzywnych, zupach i gulaszach.