Leksands Sur-Rut - 400 grammi

Un pane croccante e robusto con un sacco di sapore. Cotto con lievito madre! Mettiamo l'impasto con lievito madre e un po' di lievito prima di lasciarlo fermentare per un tempo davvero, davvero lungo. Poi stendiamo la crosta con una piastra e la cuociamo a fuoco extra per ottenere un sapore davvero ricco. Dal forno esce un Mini-Rut con il suo carattere.

Farina di segale integrale*, crusca di frumento*, acqua da fonte propria*,

lievito madre (segale, acqua) 3,8%, farina di malto d'orzo, farina di frumento*,

sale, lievito*, olio di colza*

*dalla Svezia