Malmö Chokladfabrik Repubblica Dominicana 70% - 80 grammi

Il cacao cresce letteralmente come un'erbaccia nella Repubblica Dominicana. Anche il sapore è qualcosa di completamente extra. Un aroma fruttato, quasi leggermente floreale, è bilanciato da un sapore di cacao naturale.

Immagina il giorno in cui potrai dire di aver aiutato tre bambini ad andare a scuola solo perché hai comprato una barretta di cioccolato. Ci piace questa idea. Pertanto, le fave di Hispaniola in questo cioccolato provengono dalla cooperativa Fairtrade Conacado. Lì, raccolgono fave da quasi 10.000 diversi coltivatori biologici sull'isola, in modo che la produzione di cacao e, a lungo termine, la vita quotidiana degli agricoltori possano essere migliori. Più erba per le persone, semplicemente!

Il cioccolato è biologico, fair trade e vegano, oltre a essere privo di noci, soia e glutine.

SUGGERIMENTI PER LE BEVANDE

Il whisky delicato si sposa perfettamente con il cioccolato al 70%. Ma anche un vino rosso affumicato e corposo può fornire un delizioso equilibrio tra acidità e dolcezza. Preferibilmente da vino a base di uve diverse come Grenache, Merlot e Syrah. Il cioccolato insieme alle note affumicate diventa una combinazione morbida ed elegante in cui il sapore dell'alcol, ad esempio, nel whisky non è così evidente, ma le spezie nella bevanda hanno un sapore maggiore e il cioccolato è percepito più morbido e dolce.

Suggerimenti per il tè:

Sentiti libero di scegliere un Oolong o tè bianchi con note leggere e floreali che esaltano i sapori fruttati del cioccolato. Formosa high mountain Oolong è un tè leggero e morbido con un gusto leggermente cremoso e fruttato. Si sposa perfettamente con il carattere dolce e complesso del cioccolato, in cui si possono distinguere i sapori delle spezie e dei semi di sesamo macinati.

Massa di cacao

Zucchero di canna

Burro di cacao