Scorza d'arancia Malmö Chokladfabrik 65% - 80 grammi

Buccia d'arancia e cioccolato non sono una novità. Ma il potente cacao del ricco suolo vulcanico di Sao Tomé, unito al sapore della buccia d'arancia, è qualcosa che gli dei adorerebbero.

Sao Tomé è il nome portoghese di San Tommaso, uno dei dodici discepoli. Forse l'"amato" cioccolato all'arancia è sacro per gli svedesi quanto Sao Tomé lo è per gli isolani credenti. Una cosa è certa: il cacao forte e fondente del ricco suolo vulcanico di questa calda isola dell'Africa occidentale, unito al sapore della buccia d'arancia, è qualcosa che persino Tommaso, chi dubita, approverebbe.

Il cioccolato è biologico e vegano, oltre a essere privo di noci, soia e glutine.

SUGGERIMENTI PER LE BEVANDE

La buccia d'arancia è perfetta per le bevande dolci che tendono ad avere un contenuto alcolico più elevato. Ad esempio, un rum leggermente dolce o un gin invecchiato sono perfetti per il cioccolato all'arancia. Anche i vini bianchi da dessert con il carattere della vaniglia o del miele sono una buona scelta per il cioccolato.

Suggerimenti per il tè:

Tè bianchi leggeri con un carattere floreale che trasforma e solleva il gusto fruttato dell'arancia. Suggeriamo "White Peony", un tè bianco del Fujian, Cina. Il gusto è morbido e floreale con note maltate che si ottengono aumentando la temperatura di infusione. La combinazione con il cioccolato è leggera con un forte carattere di arancia.

Massa di cacao

Zucchero di canna

Burro di cacao

Aroma naturale (arancia)