Malmö Chokladfabrik Perù 85% - 80 grammi

Guardate qui tutti i cercatori di fortuna! Scuro come la notte con cacao extra e una consistenza meravigliosamente cremosa. L'oro nero, l'orgoglio del Perù, ora è tuo e di nessun altro.

Foreste dorate e verdi erano probabilmente ciò che i colonizzatori vedevano davanti a loro quando invasero il Perù nel XVI secolo. Ma nella ricerca della ricchezza, non videro ciò che era proprio davanti ai loro nasi. Qui nelle terre fertili dell'Amazzonia, gli alberi di cacao prosperano da migliaia di anni. Il terreno conferisce ai semi un sapore forte e duraturo con una frutta acida. Come l'oro commestibile, più o meno. Gusto!

Il cioccolato è biologico, del commercio equo e solidale e vegano, nonché privo di noci, soia e glutine.

SUGGERIMENTI PER LE BEVANDE

Uve come Shiraz o Syrah, Cabernet Sauvignon, persino Merlot dai paesi più caldi si sposano perfettamente con i semi di cacao peruviani. La pienezza speziata del vino mediterraneo insieme al delizioso cioccolato fa sì che emerga un sapore erbaceo e che il cioccolato sia morbido e leggero.

Suggerimenti per il tè:

Un tè nero con un sapore simile che cattura la sfumatura acida del cioccolato.

Suggeriamo Berry Black, un tè nero aromatizzato con mirtilli, lamponi e fragole. Il tè ha un tono leggero che, insieme al cioccolato, diventa una ricca combinazione in cui l'acidità delle bacche appare sia nel cioccolato che nel tè. È il sapore delle bacche che è importante in questa combinazione.

Massa di cacao

Zucchero di canna

Burro di cacao