Triangle de Leksands, levain - 200 grammes

Le pain triangulaire est un biscuit rond coupé en morceaux, juste assez pour la plupart des gens. Les triangles sont faciles à manipuler et s'intègrent bien dans la corbeille à pain. Ils sont emballés dans des emballages plus petits et conviennent particulièrement aux petits ménages et à ceux qui veulent avoir plusieurs types de pain différents à la maison.

Pour ce pain croustillant, nous avons utilisé du levain, ce qui donne un croustillant beaucoup plus crémeux et plus fort. La pâte pour un biscuit au levain prend beaucoup plus de temps à lever, mais s'avère tellement plus savoureuse. Le résultat est un pain croustillant foncé, moisi et robuste dont nous sommes très fiers.

Farine de seigle complète*, son de blé*, eau de source*, levain (seigle, eau) 3,8%, farine de malt d'orge, farine de blé*, sel, levure*, huile de colza**de Suède