LINKOSUO

Le pain de seigle séché incroyablement délicieux de Linkosuo, la même recette d'autrefois qu'aujourd'hui. Aarne Linkosuo, qui a fondé la boulangerie Linkosuo Leipomo avec sa femme Elsa en 1936, avait pour devise « Nous ne faisons aucun compromis sur la qualité » et cela a toujours été le principe directeur de Linkosuo. Seuls quelques boulangers possèdent le savoir-faire nécessaire pour cuire le pain de seigle séché croustillant de Linkosuo, Varrasleipä. Dans les fours de Linkosuo, ce savoir-faire est connu depuis 1960, année où ils ont commencé à produire le pain de seigle séché, un type spécial de pain croustillant. Le goût naturel du vrai levain et du seigle ainsi que le croustillant et beaucoup de fibres alimentaires sont le secret de ce pain dur populaire. Les pains de seigle séchés sont cuits avec 100 % de farine de seigle complète.