Malmö Chokladfabrik Master Blend 70% - 80 grammes

Une vieille recette de la Mecque de la confiserie est préparée dans nos propres machines pour un équilibre magistral entre le noisette et le floral, le fruité et l'acidulé.

Le cacao est finalement arrivé en Suède sur des bateaux venus de pays lointains. Première étape, Malmö, devenue la capitale de la confiserie à la fin du 19e siècle. Dans notre ancienne usine, nous avons trouvé une recette originale de cette époque. Maintenant, nous l'avons dépoussiérée et mixons les fèves jusqu'à ce que les notes acides et légèrement noisetées se marient. Remarquez qu'il n'y a pas de noix dans le chocolat, juste le goût de noix.

Le chocolat est biologique et végétalien, ainsi que sans noix, soja et sans gluten.

SUGGESTIONS DE BOISSONS

Shiraz/Syrah d'Australie ou des États-Unis, car il a des notes de cassis, ou un Pinot noir corsé. Le fruité du vin permet au chocolat de se détendre et d'offrir un goût plus léger et moins amer. Le chocolat, qui a le caractère plein d'un peu de café et une acidité marquée, est équilibré par le vin noir. Suggestions de thé : Essayez un mélange de thé noir aux multiples saveurs où les notes de fleurs, de fruits et de céréales correspondent à la nature complexe du chocolat. Le thé noir du Sri Lanka a un caractère fruité et floral avec un bon corps. Avec le chocolat, les notes de chêne et de cyprès du thé avec sa légère rugosité forment un joli accord.

Pâte de cacao Sucre de canne Beurre de cacao