Malmö Chokladfabrik Pérou 85% - 80 grammes

Chers chercheurs de fortune, regardez ici ! Noir comme la nuit avec un cacao supplémentaire et une texture merveilleusement crémeuse. L'or noir, la fierté du Pérou, est désormais le vôtre et celui de personne d'autre.

L'or et les forêts vertes étaient probablement ce que les colons voyaient devant eux lorsqu'ils ont envahi le Pérou au XVIe siècle. Mais dans leur quête de richesses, ils n'ont pas vu ce qui se trouvait juste devant leur nez. Ici, dans les terres fertiles de l'Amazonie, les cacaoyers prospèrent depuis des milliers d'années. Le sol donne aux fèves un goût fort et durable avec un fruité acide. Comme de l'or comestible, en gros. Goûtez !

Le chocolat est biologique, issu du commerce équitable et végétalien, ainsi que sans noix, soja et gluten.

SUGGESTIONS DE BOISSONS

Les raisins tels que le Shiraz ou le Syrah, le Cabernet Sauvignon, voire le Merlot des pays plus chauds se marient parfaitement avec les fèves de cacao péruviennes. La plénitude épicée du vin méditerranéen associée au délicieux chocolat fait ressortir une saveur herbacée et donne au chocolat une sensation douce et légère. Suggestions de thé : Un thé noir au goût similaire qui capture la nuance acidulée du chocolat. Nous vous suggérons Berry Black, un thé noir aromatisé aux myrtilles, aux framboises et aux fraises. Le thé a une tonalité légère qui, avec le chocolat, devient une combinaison riche où l'acidité des baies apparaît à la fois dans le chocolat et dans le thé. C'est le goût des baies qui est important dans cette combinaison.

Pâte de cacao Sucre de canne Beurre de cacao