Les épices pour hareng de Santa Maria sont destinées aux harengs marinés et aux harengs à l'oignon.
Vous souhaitez mariner votre propre hareng ? Faites-le : faites tremper les filets de hareng salés dans de l'eau pendant environ 10 heures. Ensuite, mettez le hareng dans une couche d'eau, de vinaigre, de sucre et d'épices. Décorez avec de l'oignon rouge émincé, du piment de la Jamaïque écrasé et un brin d'aneth.
Piment de la Jamaïque, GRAINES DE MOUTARDE, feuilles de laurier, poivre blanc.