Björklunds Kafferosteri Dukunde Kawa, Frijoles Enteros - 250 gramos

Este bourbon rojo es producido por la cooperativa Dukunde Kawa en las colinas del noroeste de Ruanda. Mbilima es una de las cuatro estaciones de lavado de la cooperativa. Este café secado con bayas de Mbilima que presentamos es una selección de los granos de café más maduros y afrutados cosechados por la cooperativa. Las bayas de café seleccionadas se secan al sol con la piel durante 50 a 60 días, según el clima.

Las bayas de café seleccionadas se clasifican por densidad. Los granos más claros se eliminan de la selección y se utilizan para producir un café de menor calidad, que se lava completamente y se vende en el mercado local.

Durante el proceso de secado, los trabajadores dan vuelta regularmente los granos y continúan clasificando las bayas de café hasta que el secado es uniforme, para conservar solo lo mejor de lo mejor.

Melocotón, cítricos, algodón de azúcar

País: Ruanda

Región: Province du Nord

Productor: Dukunde Kawa Musasa COOP

Tipo de frijol: Bourbon rojo

Proceso: Bayas secas

Altitud de cultivo: 2000-2200 m.s.n.m.

250 g