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El azúcar moscovado proviene de Mauricio y se extrae de la caña de azúcar. El azúcar se procesa lo menos posible para conservar el aroma y el color.
El azúcar moscovado está disponible en variedades claras y oscuras. El sabor del azúcar moscovado claro es similar al caramelo, mientras que el azúcar moscovado oscuro tiene un toque de regaliz.
El azúcar moscovado oscuro combina bien en salsas, adobos, chutneys, pasteles de chocolate, bebidas de chocolate y helados.
El azúcar moscovado claro se puede utilizar de forma ventajosa como condimento para cocinar. Es bueno para el pescado y las hortalizas de raíz. Realza el sabor del pan, pasteles, galletas, postres, adobos, salsas y conservas.
El azúcar moscovado Dansukker tiene la etiqueta de comercio justo.
Medidas y pesos: azúcar moscovado claro y oscuro
100 ml = aprox. 95 g
1 cucharada = aprox. 15 g
1 cucharadita = aprox. 5 g
Consejos
- El azúcar moscovado es un azúcar húmedo que tiende a formar grumos, pero parte de su encanto es que no se deshace fácilmente. El azúcar se endurece fácilmente si entra en contacto con el aire. Para ablandarlo de nuevo, puede colocar un trozo de manzana o patata o un paño húmedo en el azúcar. Cierre siempre bien la bolsa y guárdela en un lugar fresco, si es necesario en el frigorífico.
- El azúcar moscovado aporta un sabor más intenso al pan.
- ¡Utilice el azúcar moscovado para conservar y dar a sus recetas un sabor fresco y emocionante!
- El azúcar moscovado oscuro aporta matices de sabor interesantes, especialmente junto con el chocolate. Pruebe a sustituir su azúcar habitual por azúcar moscovado oscuro en productos horneados y postres que contengan chocolate, por ejemplo, galletas, brownies y trufas.
- Refresque los platos tradicionales con azúcar moscovado. Por ejemplo, pruebe el azúcar moscovado oscuro en hojas de col rellenas o en la salsa marrón para las albóndigas. ¡Las posibilidades son infinitas!
- El azúcar moscovado es perfecto para bebidas calientes, especialmente el café. Prepare su café irlandés con azúcar moscovado oscuro o dale a su chocolate caliente un sabor más adulto reemplazando parte de su azúcar habitual con azúcar moscovado.