Triángulo de Leksands, masa madre - 200 gramos

El pan triangular es una galleta redonda cortada en porciones, justo lo suficiente para la mayoría de las personas. Los triángulos son fáciles de manejar y caben bien en la cesta del pan. Se envasan en paquetes más pequeños y son especialmente adecuados para hogares pequeños y para aquellos que quieren tener varios tipos diferentes de pan en casa.

Para este pan crujiente, lo hemos horneado con masa madre, lo que da un crujiente mucho más cremoso y fuerte. La masa para una galleta de masa madre tarda mucho más en leudar, pero resulta mucho más sabrosa. El resultado es un pan crujiente oscuro, mohoso y robusto del que estamos muy orgullosos.

Harina de centeno integral*, salvado de trigo*, agua de origen propio*, masa madre (centeno, agua) 3,8%, harina de malta de cebada, harina de trigo*, sal, levadura*, aceite de colza**de Suecia