Malmö Chokladfabrik Master Blend 70% - 80 gramos

Una antigua receta de la meca de la repostería se prepara en nuestras propias máquinas para lograr un equilibrio magistral entre notas a frutos secos y florales, afrutadas y ácidas.

El cacao llegó finalmente a Suecia en barcos que habían viajado desde países lejanos. La primera parada, Malmö, se convirtió en la capital de la repostería a finales del siglo XIX. En nuestra antigua fábrica encontramos una receta original de aquella época. Ahora la hemos desempolvado y hemos mezclado los granos hasta que se combinan las notas ácidas y ligeramente a frutos secos. Observe que no hay frutos secos en el chocolate, solo el sabor a frutos secos.

El chocolate es orgánico y vegano, además de no contener frutos secos, soja ni gluten.

SUGERENCIAS DE BEBIDAS

Shiraz/Syrah de Australia o EE. UU., ya que tiene notas de grosella negra, o un Pinot noir con cuerpo. El carácter afrutado del vino permite que el chocolate se relaje y ofrezca un sabor más ligero y menos amargo. El chocolate, que tiene el carácter pleno de un poco de café y una acidez marcada, se equilibra con el vino oscuro. Sugerencias de té: Pruebe una mezcla de té negro de múltiples sabores donde las notas de flores, frutas y cereales combinan con la naturaleza compleja del chocolate. El té negro de Sri Lanka tiene un carácter afrutado y floral con buen cuerpo. Junto con el chocolate, las notas de roble y ciprés del té con su ligera aspereza combinan bien.

Masa de cacao Azúcar de caña Manteca de cacao